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一到炎熱的夏天，總讓人盼望能吃點(diǎn)清清爽爽的食物，而海蜇?zé)o疑是最佳的選擇之一。無(wú)論是勁脆開(kāi)胃的老醋蜇頭，還是清涼微甜的涼拌蜇皮，其冰冰涼的口感總讓人欲罷不能。
海蜇不僅營(yíng)養(yǎng)豐富，還具有出色的保健功效。它味咸性寒，能清熱解毒，也能化痰散結(jié)，還能降壓消腫。對(duì)于平時(shí)愛(ài)上火的人群來(lái)說(shuō)，食用海蜇也能帶來(lái)諸多好處，可以有效減少上火癥狀的發(fā)生。
下面，讓我們一起來(lái)學(xué)習(xí)這道涼拌海蜇絲的做法吧！
食材：
- 海蜇絲
- 黃瓜
- 食用油
- 食用鹽
- 米醋
- 醬油
- 香油
- 白糖
- 小米椒
- 花椒
- 香菜
- 蒜末
- 純凈水
做法：
- 將海蜇絲用70度左右的開(kāi)水焯燙3秒鐘后撈出。
- 撈出后，放入純凈水或冷開(kāi)水中浸泡。
- 將小米椒切圈備用，香菜切段備用，大蒜拍開(kāi)去皮，切末備用。
- 黃瓜削去皮，切成絲，鋪在碗底。
- 熱鍋薄油，加入花椒，燒點(diǎn)花椒油。
- 趁熱倒在蒜末上，激發(fā)蒜末的香味。
- 空碗加兩勺米醋，2勺味極鮮醬油，少許白糖，一點(diǎn)香油，少許鹽，適量的純凈水，攪勻備用。
- 將海蜇皮擺入盤(pán)中，加香菜段，撒上白芝麻，澆上料汁兒。拌勻即可。
這樣，一道美味的涼拌海蜇絲就完成了！快來(lái)動(dòng)手試試吧，享受清爽的海蜇口感，品味夏日的清涼與愜意！
