在蔬菜生產(chǎn)過(guò)程中，提升管理技術(shù)是提升蔬菜產(chǎn)量和品質(zhì)的關(guān)鍵。栽培“一聽(tīng)五看”管理法，能夠較好地解決蔬菜生長(zhǎng)發(fā)育與管理的關(guān)系，這項(xiàng)技術(shù)掌握得好，就能提高蔬菜生產(chǎn)水平。
一、聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)
隨著科學(xué)技術(shù)的發(fā)展，天氣預(yù)報(bào)的準(zhǔn)確性日益提高，成為了蔬菜生產(chǎn)、銷(xiāo)售的“順風(fēng)耳”、“千里眼”，避免了生產(chǎn)的“盲目性”。對(duì)于保護(hù)地種植的蔬菜來(lái)說(shuō)，天氣變化對(duì)它們的影響較大，因此堅(jiān)持每天收聽(tīng)天氣預(yù)報(bào)，能夠避免因惡劣天氣帶來(lái)的影響，造成蔬菜管理上的被動(dòng)。
二、抓土看肥水
通過(guò)觀察土壤的顏色和質(zhì)地，可以判斷土壤的養(yǎng)分含量和水分狀況。土的顏色較暗，近似黃黑化，說(shuō)明土壤養(yǎng)分較高，土質(zhì)較粘重；土的顏色呈黃褐色，松散，團(tuán)粒結(jié)構(gòu)多，說(shuō)明土壤養(yǎng)分含量較貧乏，屬沙質(zhì)土，易漏水漏肥。土壤水分也可以通過(guò)抓土判斷，抓起一把土握成團(tuán)，再掂一掂，土團(tuán)散開(kāi)，說(shuō)明水分合適；如手握成團(tuán)，掂也不散開(kāi)，用力摔，成餅子，說(shuō)明水分較多；如手握不成團(tuán)，松手散開(kāi)，說(shuō)明土壤缺乏水分，需要補(bǔ)充水分。
三、看苗色知長(zhǎng)相
通過(guò)觀察蔬菜的顏色、葉片厚度和開(kāi)展度，可以判斷蔬菜的生長(zhǎng)狀況。蔬菜顏色發(fā)黑，葉片比正常葉片厚度增加，開(kāi)展度較大，說(shuō)明這種蔬菜長(zhǎng)勢(shì)過(guò)強(qiáng)，肥水管理過(guò)剩，除食葉蔬菜需要這種情況外，食果蔬菜如出現(xiàn)這種顏色就有可能旺長(zhǎng)、陡長(zhǎng)。顏色發(fā)綠，葉片上挺，開(kāi)展度適中，這種蔬菜生長(zhǎng)適中，無(wú)論食葉、食果都能得到較高的產(chǎn)量，管理按照正常水平管理；蔬菜顏色發(fā)黃，發(fā)暗，葉片變薄，開(kāi)展度較大或很小，說(shuō)明這種蔬菜長(zhǎng)勢(shì)過(guò)弱，在管理上必須加強(qiáng)肥水管理。
四、看苗情知水分
在保護(hù)地蔬菜栽培中，早晨一揭開(kāi)草苫，如果菜苗葉片邊緣有水珠，說(shuō)明蔬菜體內(nèi)水分過(guò)多，苗床溫度大；如果葉片開(kāi)張度大，顏色鮮綠，說(shuō)明蔬菜體內(nèi)缺水；中午日照最強(qiáng)、溫度高時(shí)，菜苗有輕度萎蔫，少數(shù)葉片下垂，說(shuō)明水份正合適，不萎蔫就說(shuō)明水分多了。
五、學(xué)會(huì)看儀器
蔬菜生產(chǎn)上常用一些儀器，如溫度計(jì)、濕度表、干濕表、光照計(jì)、土壤養(yǎng)分速測(cè)儀、地溫計(jì)等，一定要弄清楚每種儀器的使用方法、使用特點(diǎn)，熟知使用說(shuō)明書(shū)，做到會(huì)看、會(huì)用、心中有數(shù)。
六、看蔬菜長(zhǎng)勢(shì)知養(yǎng)分豐缺
蔬菜長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)，顏色黑亮，莖桿顏色油亮，葉片厚度加厚，說(shuō)明土壤養(yǎng)分豐富，在管理中，為防止蔬菜變成旺長(zhǎng)或徒長(zhǎng)，管理時(shí)間盡量推后；蔬菜長(zhǎng)勢(shì)很弱，顏色黃，莖桿顏色發(fā)黃，葉片厚度變薄，說(shuō)明土壤中的養(yǎng)分含量缺乏，對(duì)這種蔬菜，要加強(qiáng)肥水的管理，供應(yīng)速溶、轉(zhuǎn)化快的化學(xué)肥料，結(jié)合噴施一定量的優(yōu)質(zhì)根外追肥，促使蔬菜盡快轉(zhuǎn)壯、正常生長(zhǎng)。
通過(guò)掌握“一聽(tīng)五看”的管理方法，可以提高蔬菜生產(chǎn)水平，增加產(chǎn)量，改善品質(zhì)。這項(xiàng)技術(shù)對(duì)于提升蔬菜生產(chǎn)效率和經(jīng)濟(jì)效益具有重要意義。
