金秋十月，蓮藕迎來(lái)了收獲的季節(jié)，潔白如玉的蓮藕在菜攤上逐漸占據(jù)了一席之地。新鮮采摘的蓮藕，經(jīng)歷了夏秋兩季的養(yǎng)分積累，長(zhǎng)得碩大飽滿，讓人一見(jiàn)便心生歡喜，想要買(mǎi)回家品嘗其鮮美。此時(shí)的蓮藕匯聚了精華，營(yíng)養(yǎng)價(jià)值頗高，無(wú)愧于“水中人參”的美譽(yù)，尤其適合中老年人食用，補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)還不上火，有“秋天吃藕，腿腳不抖”的俗語(yǔ)。
蓮藕的烹飪方式多樣，煎炒燉煮炸，樣樣都美味。下面為大家分享5種蓮藕的不同做法，吃起來(lái)鮮香爽脆，老少皆宜，記得做給家人吃。
一、小炒藕丁
清香的蓮藕切丁后，搭配上緊致細(xì)嫩的瘦肉丁，快速烹炒后，咸香爽脆，濃郁咸香，是一道十分美味的下飯菜。
二、涼拌蓮藕
蓮藕的最佳做法，除去排骨蓮藕湯就屬?zèng)霭枭徟毫恕？诟兴嗟纳徟菏翘焐瓦m合做涼拌菜的。在涼拌蓮藕時(shí)，需要注意的是，蓮藕認(rèn)姜不認(rèn)蒜，用姜和白醋調(diào)出的蓮藕味道才是最佳。
三、花生蓮藕湯
秋季多風(fēng)干燥，蓮藕買(mǎi)回家可以多用來(lái)煲湯煲粥食用。蓮藕的包容性很強(qiáng)，和很多食材都十分相配。用同樣新鮮上市的花生，再配上一根胡蘿卜，就能燉出一碗香甜可口的營(yíng)養(yǎng)湯品，喝起來(lái)滋補(bǔ)又補(bǔ)水。
四、蓮藕雞肉丸子
蓮藕和豬肉搭配炸出的藕盒很是美味，但吃多了還是會(huì)感到油膩。不如試著用雞肉和蓮藕一起炸成小的雞肉丸子，吃起來(lái)香脆美味，油而不膩，造型也很美觀，還適合在家宴時(shí)做著端上桌，全家都會(huì)很喜歡。
五、排骨香菇燉蓮藕
排骨燉蓮藕大概是蓮藕這樣食材最出名的“作品”了。這次推薦的做法里，還多加了一樣香菇，菌類(lèi)的特殊香氣將排骨燉蓮藕的味道再次“升級(jí)”，湯鮮味美，根本沒(méi)有人能拒絕。
我是市井覓食記，與世界交手多年，依然光彩依舊，興致盎然！喜歡專(zhuān)注吃喝玩樂(lè)市井小事，每日更新菜譜和美食趣聞，關(guān)注我，享受美食不迷路。
