今天我要與大家分享一道清爽開胃的涼拌脆黃瓜。香辣、清脆、開胃，這是一道絕佳的下酒小涼菜，也是餐前開胃的絕佳選擇。想象一下，吃著饅頭、包子，或是喝著小米稀飯時(shí)，配上一盤涼拌脆黃瓜，那滋味，真是帶勁得很。喜歡的朋友，記得收藏哦。
首先，將黃瓜洗凈，切成薄片。
將黃瓜片放入碗中，加入兩勺食鹽，一勺白糖。為什么要加白糖呢？白糖可以中和咸味，同時(shí)幫助黃瓜析出水分，使得黃瓜更加脆爽，口感微甜。
用保鮮膜封住碗口，讓黃瓜腌制20分鐘。
20分鐘后，將黃瓜片撈出，用清水洗凈上面的鹽分，然后擠出多余的水分。
準(zhǔn)備一個(gè)紅辣椒，切成圈，放入碗中。接著，倒入芝麻油和生抽，與黃瓜片混合，攪拌均勻，裝盤即可。
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看廚師長(zhǎng)做的涼拌脆黃瓜，只看一眼就知道脆甜好吃，絕對(duì)能開胃！
