紫甘藍，作為一種營養(yǎng)豐富的蔬菜，不僅口感清脆，還富含多種營養(yǎng)物質(zhì)。它含有的維生素A和E都含有大量的抗氧化劑，這些抗氧化劑有助于人體的細胞再生，讓身體充滿活力。今天，我將與大家分享一道涼拌紫甘藍的家常做法，清爽又美味。
首先，將紫甘藍切開并去掉根部，然后切成細絲。切的越細越好，這樣更容易入味。
接著，將青椒去籽后切成細絲，與黃瓜絲一起放入盆中，用于配色。
取一個蒜臼子，將大蒜搗碎成泥。
在紫甘藍絲中加入食鹽，食鹽的量要稍大些，然后加入白糖，用手抓勻。接著，倒入白醋，繼續(xù)攪拌。攪拌均勻后，用保鮮膜蓋上放置10多分鐘，讓紫甘藍腌一會，這樣腌出水分后，口感會更脆。
10多分鐘后，用清水沖洗紫甘藍，然后擠出多余的水分。
將紫甘藍放入盆中，加入黃瓜絲和青椒絲，然后加入搗好的蒜泥。接著，加入生抽和芝麻油，撒上一把白芝麻，再次攪拌均勻后，就可以裝盤了。
就這樣，一道清脆爽口、解膩的涼拌紫甘藍就做好了。
我是阿飛，感謝大家對第一美食的支持。我們每天都會分享不同的家常菜，希望大家喜歡。喜歡做飯的朋友，記得點點關(guān)注，阿飛謝謝大家觀看。
