夏季炎熱，一道酸味濃郁的湯品最能開胃，那就是這款肥牛牛肉卷配番茄版的酸湯。
所需材料：
400克肥牛肉，2個(gè)西紅柿，100克金針菇（enoki蘑菇），5個(gè)辣小米，2瓣大蒜，一點(diǎn)白醋，少許醬油，適量鹽
接下來(lái)，讓我們來(lái)詳細(xì)了解一下這道酸湯的制作過(guò)程：
首先，準(zhǔn)備好金針菇、肥牛肉卷和辣小米。這些材料都是制作酸湯的重要組成部分。
接著，將西紅柿用兩把刀切開，然后放入沸水中煮熟。煮熟后，立即用冷水冷卻，這樣西紅柿就不會(huì)過(guò)熱。
然后，將油倒入鍋中，加入切碎的大蒜，翻炒至金黃色。接著，加入西紅柿，加入一勺鹽，用中小火慢慢翻炒，直到西紅柿幾乎融化。
隨后，加入一碗水，放入金針菇和肥牛肉卷，繼續(xù)煮。當(dāng)湯品開始沸騰時(shí)，加入一些白醋和醬油調(diào)味。
需要注意的是，肥牛肉卷需要在放入鍋中前提前一分鐘煮沸。
這款肥牛牛肉卷配番茄版的酸湯，酸甜可口，營(yíng)養(yǎng)豐富，是夏日開胃的絕佳選擇。
