2025年1月2日，元旦過后，國(guó)內(nèi)辣椒市場(chǎng)交易表現(xiàn)并不理想。三櫻椒在經(jīng)過前階段的存儲(chǔ)壓貨后，價(jià)格高位運(yùn)行，但終端走貨并未出現(xiàn)明顯好轉(zhuǎn)。采購(gòu)商對(duì)高價(jià)格貨源持觀望態(tài)度，部分冷庫(kù)開始少量出貨，但價(jià)格依然堅(jiān)挺，導(dǎo)致三櫻椒價(jià)格穩(wěn)定，走貨速度較慢。
北京紅系列好貨相對(duì)較少，國(guó)內(nèi)廠商和存儲(chǔ)商有序拿貨，價(jià)格暫穩(wěn)。
北方三櫻椒行情中，金鄉(xiāng)辣椒產(chǎn)區(qū)種植面積縮減，農(nóng)戶貨源零星上市，冷庫(kù)開始少量出貨，新貨陳貨均有供應(yīng)，但終端市場(chǎng)走貨緩慢，批發(fā)商拿貨意愿不強(qiáng)，剛需發(fā)市場(chǎng)有少量采購(gòu)，價(jià)格平穩(wěn)，購(gòu)銷雙方陷入僵持狀態(tài)。三櫻椒上通貨價(jià)格10.50-10.70元/斤，好貨價(jià)格10.80-10.90元/斤。
武城產(chǎn)區(qū)周邊貨源不多，多數(shù)小販拉河北辣椒，供應(yīng)量較去年同期略減，采購(gòu)商入市不積極，采購(gòu)量減少，壓價(jià)挑揀情況增多，干度差的貨源成交價(jià)格略有讓步，成交速度不快。目前三櫻椒上通貨9.00-9.50元/斤。
臨潁產(chǎn)區(qū)辣椒存儲(chǔ)量較大，冷庫(kù)貨源有序供應(yīng)，發(fā)市場(chǎng)客商和小廠家剛需小批量采購(gòu)，采購(gòu)量不大，貨主要價(jià)堅(jiān)持，購(gòu)銷雙方觀望等待，走貨不快。目前三櫻椒過色選精品11.00-11.20元/斤，三櫻椒上通貨10.50-10.60元/斤。
柘城市場(chǎng)辣椒行情略顯清淡，存儲(chǔ)商停收觀望，發(fā)市場(chǎng)客商拿貨需求不旺，采購(gòu)量普遍較少，商販堅(jiān)持隨行賣貨，購(gòu)銷氛圍較淡，交易量略有減少，價(jià)格維持原有水平。三櫻椒曬椒好貨11.30-11.40元/斤，三櫻椒上通貨11.00-11.20元/斤。
其他副產(chǎn)區(qū)、小產(chǎn)區(qū)基本根據(jù)河南、金鄉(xiāng)等地行情有所調(diào)整。
北京紅辣椒行情中，開魯產(chǎn)區(qū)北京紅價(jià)格平穩(wěn)，好貨貨源相對(duì)偏少，采購(gòu)商按需采購(gòu)合適貨源，商販有序出售自有貨源，買賣隨行進(jìn)行，走貨不快，北京紅好貨5.00-5.20元/斤。遼寧北票：扣把貨源減少，剪把貨源有一定供應(yīng)，貨主要價(jià)堅(jiān)持，整體走貨量不大，北京紅剪把貨源7.00-7.30元/斤。山西忻州：北京紅隨行出貨，農(nóng)戶出售積極性提高，當(dāng)?shù)刎浽垂?yīng)較為充裕，采購(gòu)商隨行拿貨，走貨情況一般，北京紅5.20-5.30元/斤。
紅龍行情中，新疆紅龍系列，色素廠多數(shù)消化自有貨源，持續(xù)采購(gòu)的人數(shù)較少，拿貨也以剛需為主，各曬場(chǎng)隨行賣貨，要價(jià)比較堅(jiān)持，交易不熱，議價(jià)成交。目前紅龍23帶把新椒價(jià)格7.80-8.80元/公斤斤。巴彥淖爾地區(qū)辣椒品種較多，紅龍系列采購(gòu)商要貨量不大，農(nóng)戶出售較為積極，整體價(jià)格平穩(wěn)微弱，紅龍23：9元/公斤左右。
國(guó)內(nèi)辣椒行情整體走貨一般，終端市場(chǎng)疲軟仍是主要原因。作為調(diào)味品的三櫻椒，貨源減少，存儲(chǔ)商提價(jià)護(hù)行，價(jià)格有一定上漲，但終端消化相對(duì)偏慢。紅龍系列受色素行情走弱影響，走貨緩慢，北京紅好貨占比較去年降低，三櫻椒有一定提振作用，走貨隨行進(jìn)行。
