鱸魚肉質(zhì)潔白肥嫩，細刺少、無腥味，味極鮮美，富含豐富的蛋白質(zhì)和維生素，可入藥，是一種極其珍貴的補品。價格適中，深受大眾喜愛。在不少地方，鱸魚更是農(nóng)村酒席的?？?。古淞江鱸魚、長江鰣魚、黃河鯉魚和巢湖銀魚被譽為“四大名魚”，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，流傳至今。歷代贊譽松江鱸美味的詩文、傳說、載述頗多。漢代的《春秋佐助期》中曾提到“吳中以鱸魚為膾，苑菜為羹，魚白如玉，菜黃若金，稱為金羹玉膾，一時珍食”。
鱸魚最美味的吃法，莫過于簡單的【清蒸鱸魚】，做法簡單，原汁原味！這期的美食教程，天健美食坊就準(zhǔn)備給大家分享一道家庭版的清蒸鱸魚，喜歡吃鱸魚的朋友們，就趕緊圍觀吧。喜歡美食的朋友們，也別忘了給我點個關(guān)注，我每天都會更新分享不一樣的美食教程，相信總有一道會是你想學(xué)的菜肴。
在開始正式制作之前，我們首先需要準(zhǔn)備以下食材：鱸魚1條，紅椒1根，生姜1塊，大蔥1段，料酒2湯匙，胡椒粉1茶匙，蒸魚豉油小半杯。
第一步：先將生姜修下邊角，然后切成絲，紅椒去蒂去籽后切絲，大蔥切成5厘米長的段，再切絲，一起放到水里泡著備用！鱸魚清理干凈，沖洗干凈血水，再用菜刀在鱸魚兩面劃上刀花，然后先涂上一層料酒，再涂上一層胡椒粉，蒸鱸魚不需要涂鹽，涂好之后，在盤子底下墊上蔥芯，然后放上鱸魚，再把生姜的邊角料放到鱸魚上面！
第二步：起蒸鍋，等蒸鍋上汽之后，將鱸魚放入蒸鍋中，然后蓋上鍋蓋，大火蒸5分鐘，蒸好之后不要馬上揭蓋，關(guān)火再燜3分鐘，這樣鱸魚剛剛熟透，肉質(zhì)最嫩，如果你買的鱸魚比較大，可以蒸到8分鐘，但不要燜，就直接出鍋！
第三步：等鱸魚蒸好之后，將蒸出來的湯汁倒掉，再用筷子夾掉蔥姜料，然后放入泡好的蔥姜辣椒絲，再淋入半杯的蒸魚豉油，然后燒點滾燙的熱油，爆香蔥姜辣椒絲即可！
這樣一道原汁原味，肉質(zhì)鮮美的【清蒸鱸魚】就制作完成了，這道菜做法很簡單，只要掌握了火候，基本上連廚房小白都能夠輕易拿下，喜歡這道美食的朋友們，就跟著做來試試看吧，保證這個味道不會讓你失望的！
好啦，朋友們！這期的美食教程【清蒸鱸魚】就分享到這里，如果你在閱讀本文教程的過程中，有看不明白的步驟，請在本文下方的留言區(qū)給我留言，我看到后會馬上為你解答的，如果你有更好的建議，或者更好吃的做法，同樣也歡迎你在留言區(qū)留言分享！當(dāng)然了，如果你想學(xué)又暫時沒時間呢，也可以先收藏起來哦！
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